合鴨肉は、コレステロールが少なく不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンB2が他の肉類に比べて豊富で、とても疲労回復効果が高いといわれています。
また合鴨肉の脂肪は、ほかの肉類の脂肪と比べて不飽和脂肪酸の含有量が高いことが特徴です。不飽和脂肪酸は、血液をサラサラに保ち、動脈硬化や高血圧の方にも良いとされています。そのため、血液がサラサラになると血行が良くなりデトックス効果があるといわれています。